Basilikumsorbet

Anders, aber gut kann dieses Rezept für Basilikumsorbet beschrieben werden - perfekt für die warme Jahreszeit.

Basilikumsorbet

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Zutaten für 6 Portionen

180 g Zucker
3 Stk Limetten
1 Stk Orange
2 Bund Basilikum, ca. 20 Gramm
250 ml Wasser
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst das Wasser mit dem Zucker in einen Topf geben, aufkochen lassen und für 4 Minuten köcheln lassen. Dann für 30 Minuten bei Zimmertemperatur abkühlen lassen und anschließend für 30 Minuten in den Kühlschrank geben.
  2. Orange sowie Limetten halbieren und den Saft auspressen. Dann die Basilikumblätter waschen, etwas trocken schütteln, mit 50 ml Orangen- und mit 100 ml Limettensaft fein pürieren und dann durch ein Sieb streichen.
  3. Nun die Basilikummasse mit dem abgekühlten Zucker-Wasser-Gemisch in eine Eismaschine geben und für 40 Minuten gefrieren lassen.
  4. Danach das Sorbet in eine Schüssel geben und im Gefrierfach für ca. 3 Stunden gefrieren lassen.

Tipps zum Rezept

Basilikumsorbet mit Basilikumblättern garniert servieren.

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