Prickelndes Sekt-Sorbet

Perfekt für lauschige Sommerabende ist dieses prickelnde Sekt-Sorbet geeignet.

Prickelndes Sekt-Sorbet

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45 Minuten

Zutaten für 4 Portionen

150 g Zucker
150 ml Wasser
0.5 Stk Zitrone
50 ml Zitronensaft
350 ml Sekt
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für das prickelnde Sekt-Sorbet den Zucker in einen Topf geben und mit Wasser auffüllen. Nun zwei Scheiben von der Zitrone abschneiden, in den Topf dazugeben und auf niedriger Stufe unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat. Im Anschluss noch 3 Minuten weiter köcheln lassen, dann abkühlen lassen und die Zitronen entfernen.
  2. Das entstandene Sirup jetzt mit Zitronensaft und Sekt verrühren und in einer Eismaschine nach Packungsangaben verarbeiten. Alternativ die abgekühlte Masse in einen flachen Gefrierbehälter geben und ohne Deckel ins Tiefkühlfach stellen. Einmal die Stunde umrühren, bis das Sorbet gefroren ist.
  3. Das fertige Sorbet nun vor dem Servieren bei Zimmertemperatur leicht antauen lassen und in hohe Serviergläser füllen.

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