Blutorangen-Sorbet

Name: Blutorangen-Sorbet
Prep time: 20 min
Cook time: 270 min
Total time: 290 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 2 Stk Blutorangen; 250 ml Blutorangensaft; 120 ml Wasser; 2 Stk Zimtstangen; 130 g Zucker; 120 g Zucker, braun

Besonders in der Adventszeit ist dieses Blutorangen-Sorbet ein Hit. Ein Dessert-Rezept, das verzaubert.

Foto unixx.0.gmail.com / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,5 (53 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

130	g	Zucker
120	g	Zucker, braun
2	Stk	Zimtstangen
2	Stk	Blutorangen
120	ml	Wasser
250	ml	Blutorangensaft

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Zeit

290 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 270 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Schalen der Blutorangen mit einem Zestenreißer fein abhobeln.
Dann den Zucker, den braunen Zucker und das Wasser in einem Topf erwärmen und rühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Dann die Zimtstangen und die Orangenschalen zugeben und ca. 30 Minuten leicht köcheln lassen.
Anschließend die Zimtstange entfernen, den Blutorangensaft eingießen und die Masse mit dem Schneebesen kräftig aufschlagen oder mit dem Pürierstab aufschäumen.
Dann das Sorbet in einem Metallgefäß im Froster gefrieren lassen, dabei alle 30 Minuten gut durchrühren. Nach 4 Stunden kann das Blutorangen-Sorbet serviert werden.