Stracciatella-Eis

Dieses köstliche Stracciatella-Eis bekommt das gewisse Extra durch die Zubereitung mit heller als auch dunkler Schokolade.

Stracciatella-Eis

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Zutaten für 4 Portionen

100 g Weiße Schokolade
200 ml Milch
200 ml Schlagsahne
50 g Zartbitterschokolade
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die weiße Schokolade grob hacken und in einem Topf mit Milch als auch 100 Milliliter Sahne im heißen Wasserbad cremig rühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.
  2. Nun die Masse in einem Mixer oder mit einem Pürierstab cremig pürieren und mindestens 15 Minuten abkühlen lassen.
  3. Anschließend die restliche Sahne steif schlagen und unter die abgekühlte Schokoladencreme heben.
  4. Hiernach die Masse in eine gefrierfeste Form geben und für circa 2 Stunden im Eisfach fest werden lassen.
  5. Als Nächstes die dunkle Schokolade grob hacken und unter die Eismasse heben.
  6. Zuletzt das Stracciatella-Eis für weitere 4 Stunden im Eisfach gefrieren lassen.

Tipps zum Rezept

Das Stracciatella- Eis schmeckt mit klassischen Eiswaffeln kombiniert besonders gut.

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