Stracciatella-Eis
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Zutaten für 4 Portionen
| 100 | g | Weiße Schokolade |
|---|---|---|
| 200 | ml | Milch |
| 200 | ml | Schlagsahne |
| 50 | g | Zartbitterschokolade |
Rezept Zubereitung
- Zuerst die weiße Schokolade grob hacken und in einem Topf mit Milch als auch 100 Milliliter Sahne im heißen Wasserbad cremig rühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.
- Nun die Masse in einem Mixer oder mit einem Pürierstab cremig pürieren und mindestens 15 Minuten abkühlen lassen.
- Anschließend die restliche Sahne steif schlagen und unter die abgekühlte Schokoladencreme heben.
- Hiernach die Masse in eine gefrierfeste Form geben und für circa 2 Stunden im Eisfach fest werden lassen.
- Als Nächstes die dunkle Schokolade grob hacken und unter die Eismasse heben.
- Zuletzt das Stracciatella-Eis für weitere 4 Stunden im Eisfach gefrieren lassen.
Tipps zum Rezept
Das Stracciatella- Eis schmeckt mit klassischen Eiswaffeln kombiniert besonders gut.
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