Einfache Waffeln
Zutaten für 4 Portionen
| 150 | g | Butter |
|---|---|---|
| 150 | g | Zucker |
| 200 | g | Mehl |
| 5 | Stk | Eier |
| 1 | Bch | Sahne |
| 1 | Stk | Schale und Saft von Orange |
| 1 | TL | Butter für das Waffeleisen |
Kategorien
Zeit
40 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für die einfachen Waffeln die Eier trennen und die Eidotter mit der Butter schaumig schlagen.
- Danach die Hälfte des Zuckers sowie die Orangeschale und den Orangensaft hinzufügen und gut unterrühren.
- Eiweiß mit dem restlichen Zucker steif schlagen.
- Nun den Eischnee, die Sahne sowie das Mehl vorsichtig unter die Butter-Dotter-Masse rühren.
- Das Waffeleisen einfetten, aufheizen, den Waffelteig portionsweise hineingießen und die Waffeln ausbacken bis sie eine schöne, leicht bräunliche Farbe aufweisen.
Tipps zum Rezept
Die fertigen Waffeln mit geschlagener Sahne und beliebigen Fruchtstücken anrichten. Im Sommer passt auch eine Kugel Vanilleeis sehr gut dazu.
Etwas Mineralwasser im Teig macht ihn besonders locker und leicht.
Vanillemark oder eine Prise Zimt sorgen für ein rundes Aroma und passen gut zu süßen Belägen wie Apfelmus oder Beeren.
Den Teig vor dem Ausbacken etwa 15 Minuten ruhen lassen. So verbindet sich das Mehl besser mit der Flüssigkeit und die Waffeln werden gleichmäßiger.
Nährwert pro Portion
918
59,70 g
15,62 g
78,50 g
User Kommentare
Um deine Waffeln besonders luftig und knusprig zu machen, ersetze ich einen kleinen Teil der Milch im Rezept durch kohlensäurehaltiges Mineralwasser. Die Kohlensäure im Mineralwasser sorgt für zusätzliche Bläschen im Teig, und der Teig wird dadurch lockerer.
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