Süßkartoffelcreme

Zubereitung

1. Zuerst die Süßkartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
2. Nun die Kartoffelscheiben in einen Topf mit 600 Milliliter Milch geben und bei niedriger Hitze 15 bis maximal 20 Minuten weichkochen.
3. Anschließend den Topf vom Herd nehmen und die Kartoffeln in der Milch mit einem Kartoffelstampfer gleichmäßig zu einem Brei zerstampfen.
4. Als Nächstes den Zucker zusammen mit der restlichen Milch dazurühren.
5. Im nächsten Schritt den Topf zurück auf den Herd setzen und alles bei niedriger bis mittlerer Hitze unter Rühren 3-5 Minuten erwärmen, bis die Masse leicht eindickt.
6. In der Zwischenzeit die Mandeln fein hacken.
7. Zuletzt die Süßcartoffelcreme in Dessertschüsselchen füllen, mit den Mandeln bestreuen und servieren.