Tiffany-Salat

Zubereitung

Zubereitung Hähnchenfleisch:

1. Zuerst das Hähnchenbrustfilet kalt abwaschen, mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden.
2. Dann die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenstücke darin rundum etwa 6-8 Minuten scharf anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
3. Nun mit Salz, Pfeffer sowie Currypulver würzen, aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller abkühlen lassen.

Zubereitung Tiffany-Salat:

1. Währenddessen die Walnusskerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fettzugabe 2-3 Minuten anrösten. Danach aus der Pfanne nehmen, abkühlen lassen und grob hacken.
2. Anschließend die Eier in einen kleinen Topf mit kochendem Wasser geben und in etwa 10 Minuten hart kochen. Dann kalt abschrecken, etwas abkühlen lassen und pellen.
3. Jetzt den Käse reiben und die gepellten Eier sehr fein hacken. Die Weintrauben waschen, trocken tupfen und der Länge nach halbieren.
4. Nun die Fleischstücke auf große Gläser verteilen, die gehackten Eier aufstreuen und darauf die Hälfte der Mayonnaise geben.
5. Als Nächstes die gehackten Walnüsse einstreuen, mit der restlichen Mayonnaise bedecken und den geriebenen Käse darauf verteilen.
6. Den Tiffany-Salat zuletzt mit den Traubenhälften belegen und gekühlt servieren.