Tomatenragout mit Pilzen

Name: Tomatenragout mit Pilzen
Prep time: 10 min
Cook time: 24 min
Total time: 34 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Knoblauchzehen; 5 EL Öl; 1 Bund Oregano; 1 Prise Pfeffer, gemahlen; 500 g Pilze, z.B. Champignons; 1 Prise Salz; 250 g Tomaten

Dieses Tomatenragout mit Pilzen ist einfach in der Zubereitung und bietet eine tolle Beilage zu Fisch, Fleisch und Nudeln.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Tomaten
500	g	Pilze, z.B. Champignons
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Bund	Oregano
5	EL	Öl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, gemahlen

Kategorien

Tomaten Rezepte Vegane Rezepte Pilze Rezepte Beilagen Rezepte

Zeit

34 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 24 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und in feine Stücke hacken.
Nun den Knoblauch schälen, grob würfeln und 2-3 Minuten in einem Topf mit 2 Esslöffeln Öl bei mittlerer Hitze anbraten.
Inzwischen den Oregano waschen, trocknen und fein hacken.
Hiernach die Tomaten zusammen mit dem Oregano sowie Salz als auch Pfeffer in den Topf geben und das Ganze 15 Minuten köcheln lassen.
Inzwischen die Pilze putzen, mit einer Küchenreibe in dünne Scheiben reiben und in einem weiteren Topf mit dem restlichen Öl 4-6 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
Zuletzt das Tomatenragout auf Teller verteilen und die Pilze darübergeben.