Sahnige Tomatensauce

Das Rezept benötigt für die sahnige Tomatensauce nur wenige Zutaten. Dennoch schmeckt sie super und macht kleine und große Nudel-Fans glücklich.

Sahnige Tomatensauce

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Zutaten für 4 Portionen

150 ml Schlagsahne
100 g Mascarpone
100 g Tomatenmark
1 Stk Zwiebel, rot
3 Stk Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Zucker
1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
3 zw Basilikum
60 g Parmesan, frisch gerieben
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zunächst die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und fein hacken. Das Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blättchen fein schneiden.
  2. Das Olivenöl in einem weiten Topf erhitzen, die Zwiebel- und Knoblauchwürfel dazugeben und in etwa 3-4 Minuten glasig anschwitzen.
  3. Nun das Tomatenmark einrühren, 1 Minute anrösten und danach alles bei milder Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.
  4. Anschließend die Mascarpone und die Sahne dazugeben. Alle Zutaten gründlich miteinander verrühren und mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken.
  5. Zuletzt das Basilikum und den frisch geriebenen Parmesan unter die Sahnige Tomatensauce rühren und die Sauce heiß zu Pasta servieren.

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