Tomatendip

Wer eine Soße bzw. Dip zu Fondue oder Gegrilltem sucht, der ist mit dem Rezept für Tomatendip gerade richtig.

Tomatendip

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20 Minuten

Zutaten für 4 Portionen

1 Bund Basilikum
1 TL Zucker
1 TL Salz
0.5 TL Pfeffer
8 Stk Tomaten, reif
1 Schuss Zitronensaft
6 EL Olivenöl
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Die Tomaten waschen, oben kreuzweise einschneiden und mit kochendem Wasser überbrühen. Haut abziehen, halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen.
  2. Die Zitrone auspressen. Die gehäuteten Tomaten mit dem Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Zucker und Pfeffer pürieren.
  3. Die Basilikumblätter von den Stielen zupfen und in kleine Stücke zerreissen (nicht schneiden) und unter den Tomaten-Dip rühren.

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