Tomatendip

Wer eine Soße bzw. Dip zu Fondue oder Gegrilltem sucht, der ist mit dem Rezept für Tomatendip gerade richtig.

Tomatendip

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Zutaten für 4 Portionen

1 Bund Basilikum
1 TL Zucker
1 TL Salz
0.5 TL Pfeffer
8 Stk Tomaten, reif
1 Schuss Zitronensaft
6 EL Olivenöl
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für diesen leckeren Tomatendip die Tomaten waschen, oben kreuzweise einschneiden und mit kochendem Wasser überbrühen. Danach die Haut abziehen, halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen.
  2. Nun die Zitrone auspressen. Die gehäuteten Tomaten mit einem Pürierstab pürieren und mit dem Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Zucker und Pfeffer würzen.
  3. Zum Schluss die Basilikumblätter von den Stielen zupfen und in kleine Stücke zerreißen (nicht schneiden) und unter den Tomaten-Dip rühren.

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