Lecsó

Name: Lecsó
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Ungarische Rezepte
Ingredients: 1 EL Paprikapulver, edelsüß; 200 g Paprikaschote, gelb; 200 g Paprikaschote, rot; 200 g Paprikaschoten, grün; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Schweineschmalz; 150 g Speck, durchwachsen; 300 g Tomaten; 2 Stk Zwiebeln

Lecsó ist ganz einfach zuzubereiten. Hier das köstliche Rezept für das ungarische Paprikagemüse.

Foto Gutekueche

Bewertung: Ø 4,4 (145 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Paprikaschote, rot
200	g	Paprikaschoten, grün
200	g	Paprikaschote, gelb
150	g	Speck, durchwachsen
2	Stk	Zwiebeln
300	g	Tomaten
1	EL	Schweineschmalz
1	EL	Paprikapulver, edelsüß
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Tomaten Rezepte Gemüse Rezepte Schmor Rezepte Eintopf Rezepte Ungarische Rezepte Paprika Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Paprikaschoten halbieren, Kerne und Kerngehäuse entfernen, Paprika waschen, abtrocknen und in Streifen schneiden.
Den Speck in Würfel schneiden. Die Tomaten heiß überbrühen, dann die Haut abziehen und die Tomaten achteln. Zwiebeln schälen und in grobe Spalten schneiden.
Das Schmalz in einem Topf erhitzen und die Zwiebelstücke darin hell anbraten. Dann die Hitze reduzieren und die Paprikaschoten ca. 10 Minuten mitbraten.
Tomaten und Paprikapulver unterrühren und bei kleiner Hitze noch 15 Minuten köcheln lassen. Abschließend das Lecsó mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.