Tomatensuppe mit Reis

Name: Tomatensuppe mit Reis
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Langkornreis; 0.5 TL Majoran, fein gehackt; 2 EL Olivenöl, für den Topf; 3 EL Petersilie, frisch gehackt; 1 Prise Pfeffer, weiß; 1 TL Salz; 1 l Tomatensaft; 0.5 TL Zucker; 2 Stk Zwiebel

Wer ein Rezept für ein günstiges, gesundes und schmackhaftes Gericht sucht, der ist mit der Tomatensuppe mit Reis hier richtig.

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35 Minuten

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Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Zwiebel
2	EL	Olivenöl, für den Topf
150	g	Langkornreis
1	l	Tomatensaft
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer, weiß
0.5	TL	Zucker
3	EL	Petersilie, frisch gehackt
0.5	TL	Majoran, fein gehackt

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Rezept Zubereitung

Für die Tomatensuppe mit Reis zuerst die Zwiebeln schälen und fein hacken. Dann das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelstücke darin andünsten.
Anschließend den Reis waschen, zu den Zwiebeln geben und alles unter Rühren 1-2 Minuten anbraten.
Dann den Tomatensaft angießen, Majoran, Salz und Pfeffer einstreuen, zum Kochen bringen und zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln lassen bis der Reis gar ist.
Zum Schluss die Suppe nochmals mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreut sowie mit einem Basilkumblatt garniert servieren.