Trüffel nach französischer Art

Name: Trüffel nach französischer Art
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Cuisine: französische Rezepte
Ingredients: 500 ml Hühnerbrühe; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 50 ml Portwein; 1 Prise Salz; 8 Stk Trüffel; 4 Schb Weißbrot

Dieses Rezept zeigt in wenigen Schritten, wie sich schmackhafte Trüffel nach französischer Art ohne Großen Aufwand zubereiten lassen.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 1,0 (1 Stimme)

Zutaten für 5 Portionen

8	Stk	Trüffel
500	ml	Hühnerbrühe
50	ml	Portwein
4	Schb	Weißbrot
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Bund	Petersilie

Kategorien

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Trüffel vorsichtig bürsten und waschen.
Nun die Hühnerbrühe in einen Topf füllen, die Trüffel als auch den Wein hineingeben und alles 25 Minuten bei mittlerer bis oberer Hitze kochen.
Anschließend die Trüffel mit einer Suppen- oder Schöpfkelle aus der Brühe fischen und mit etwas Küchenpapier trocken tupfen.
Daraufhin die Pilze auf Teller setzen und mit Salz als auch Pfeffer würzen.
Im nächsten Schritt die Brühe in kleine Tassen füllen.
Als Nächstes die Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
Zuletzt die Trüffel nach französischer Art mit der Petersilie bestreuen, und die Suppe mit etwas Weißbrot dazureichen.