Financier
Foto Jérôme Rommé / AdobeStock
Zutaten für 8 Portionen
| 50 | g | Mandelpulver |
|---|---|---|
| 38 | g | Mehl |
| 12 | g | Maizena |
| 60 | g | Puderzucker |
| 40 | g | Butter, weich |
| 0.5 | Stk | Vanilleschote |
| 3 | Stk | Eiweiß |
Rezept Zubereitung
- Zuerst den Backofen auf 200 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und eine Financier-Silikonbackform bereitstellen (alternativ kann ein Muffinblech verwendet werden).
- Nun das Mandelpulver mit dem Mehl, Maizena und dem Puderzucker vermischen.
- Anschließend Eiweiß sowie die weiche Butter unterrühren.
- Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden, das Mark mit dem Messerrücken herauskratzen und zu der Teigmasse geben.
- Zum Schluss den Teig in die Financier-Formen füllen und im vorgeheizten Backofen für ca. 15 Minuten hell backen.
Tipps zum Rezept
Financier in einer gut verschließbaren Dose aufbewahren, so sind diese für ca. 3 Tage haltbar.
Die Gebäckstücke können beispielsweise mit frischem Obst (z.B.: Bananen, Erdbeeren, Himbeeren), Mohn, Schokostückchen oder Pistazien verfeinert werden.
User Kommentare