Veganer Erdbeerquark
Foto GuteKueche.de
Zutaten für 2 Portionen
| 400 | g | Seidentofu |
|---|---|---|
| 500 | g | Erdbeeren, frisch oder gefroren |
| 1 | TL | Birkenzucker |
| 1 | Schuss | Sojamilch |
Rezept Zubereitung
- Zuerst die Erdbeeren waschen den Strunk entfernen, grob schneiden und in ein Mixgefäß geben.
- Danach den Birkenzucker mit einem Schuss Sojamilch hinzugeben.
- Den Seidentofu gut abgießen und anschließend ebenfalls in den Mixer geben.
- Nun das Ganze für etwa eine Minute gut durchpürieren, bis eine glatte Creme entstanden ist. Schon ist der vegane Erdbeerquark fertig!
Tipps zum Rezept
Der vegane Fruchtquark kann auch mit anderen Früchten zubereitet werden. Hierfür einfach die Erdbeeren durch beispielsweise Bananen, Birnen oder Himbeeren ersetzen.
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