Veganer Erdbeerquark

Dieses leckere Rezept ist eine perfekte, pflanzliche Alternative für Erdbeerquark oder Erdbeerjogurt aus tierischen Zutaten. Es braucht nur 3 Zutaten.

Veganer Erdbeerquark

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Zutaten für 2 Portionen

400 g Seidentofu
500 g Erdbeeren, frisch oder gefroren
1 TL Birkenzucker
1 Schuss Sojamilch
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Erdbeeren waschen den Strunk entfernen, grob schneiden und in ein Mixgefäß geben.
  2. Danach den Birkenzucker mit einem Schuss Sojamilch hinzugeben.
  3. Den Seidentofu gut abgießen und anschließend ebenfalls in den Mixer geben.
  4. Nun das Ganze für etwa eine Minute gut durchpürieren, bis eine glatte Creme entstanden ist. Schon ist der vegane Erdbeerquark fertig!

Tipps zum Rezept

Der vegane Fruchtquark kann auch mit anderen Früchten zubereitet werden. Hierfür einfach die Erdbeeren durch beispielsweise Bananen, Birnen oder Himbeeren ersetzen.

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