Veganer Himbeer-Wackelpudding

Zubereitung

1. Für den veganen Himbeer-Wackelpudding die Himbeeren waschen und in einem Topf mit Wasser aufkochen.
2. Dann durch ein feines Sieb passieren und den Brei wieder in den Topf geben.
3. Jetzt Agar Agar mit 2 EL Rhabarber-Nektar verrühren, die Masse dann zum Himbeerfrei geben und alles aufkochen, dann 2 Minuten leicht köcheln.
4. Nun den Rhabarber-Nektar unter die Masse rühren und diese in einen Puddingform füllen.
5. Sodann die Masse für mindestens 6 Stunden in den Kühlschrank stellen.
6. Sobald der Wackelpudding richtig fest ist, diesen aus der Form stürzen und anrichten.