Vegetarische Rezepte - Sommer (173 Rezepte)

Auberginenscheiben in Tomatensauce

6 Bewertungen

Auberginenscheiben in Tomatensauce sind eine tolle Vorspeise oder Beilage. Sie schmecken würzig-mediterran und das Rezept dafür ist einfach.

Vegane Rote Grütze

62 Bewertungen

Wer kennt ihn nicht, den Kindheits-Klassiker? Doch heute sind Rezepte für eine vegane Rote Grütze gefragt, die bei der Zubereitung ohne Gelatine auskommen.

Veganer Kartoffelsalat

74 Bewertungen

Bei diesem veganenen Kartoffelsalat muss niemand auf etwas verzichten, denn er schmeckt nach diesem Rezept herrlich würzig und ist schnell gemacht.

Quark-Kartoffel-Nudeln

59 Bewertungen

Kleine, dicke Quark-Kartoffel-Nudeln sind eine tolle Beilage, die zu Apfelmus oder zu deftigen Gerichten passt. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und gelingt garantiert.

Zucchini-Quiche

72 Bewertungen

Zucchini-Quiche duftet so verführerisch und schmeckt auch unwiderstehlich. Das vegetarische Rezept braucht zwar etwas Zeit, ist aber jede Mühe wert.

Kalte Gurkensuppe

90 Bewertungen

Was gibt es an heißen Sommertagen Besseres, als eine kalte Gurkensuppe? Hier ist das Rezept für diese leckere und sättigende Sommersuppe.

Zitronenbutter mit Schnittlauch

62 Bewertungen

Schon mal Zitronenbutter mit Schnittlauch probiert? Sie ist eine reizvolle Alternative zur Kräuterbutter und ist nach diesem Rezept schnell gemacht.

Quarkaufstrich

46 Bewertungen

Pikant und cremig schmeckt dieser Quarkaufstrich mit Ziegenkäse, Basilikum und Kürbiskernen. Ein Rezept, das auch als Dip gut ankommt.

Gegrillter Tofu

67 Bewertungen

Dieses Rezept ist eine Delikatesse, hierbei wird der Tofu zuerst in einer köstlichen Marinade eingelegt und anschließend gegrillt.

Kohlrabi mit Sesamkruste und Quark-Dip

61 Bewertungen

Kohlrabi mit Sesamkruste und Quark-Dip ist ein gesundes Gericht, das dazu noch köstlich schmeckt. Hier das einfache Rezept.