Zitronenbutter mit Schnittlauch
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Zutaten für 1 Portionen
| 250 | g | Butter (Zimmertemperatur) |
|---|---|---|
| 1 | Bund | Schnittlauch |
| 5 | EL | Zitronensaft (frisch gepresst) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Stk | Schalotte, klein |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe, bei Bedarf |
Rezept Zubereitung
- Den Schnittlauch gründlich waschen, etwas trocken schütteln und in feine Ringe schneiden.
- Schalotte sowie Knoblauch schälen und fein hacken.
- Nun die Butter in eine Schüssel füllen, Schnittlauch, Schalotten- sowie Knoblauchstücke, Salz und Zitronensaft hinzufügen und das Ganze mit einem Handmixer zu einer cremigen Masse rühren.
- Anschließend die Zitronenbutter mit Schnittlauch zu einer Rolle formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Butter fest wird.
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