Kalte Gurkensuppe
Bewertung: Ø 4,3 (13 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Stk | Salatgurke, ca. 800g |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 150 | g | Joghurt, natur |
| 100 | ml | saure Sahne |
| 1 | EL | Olivenöl |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer, aus der Mühle |
| 1 | Prise | Zucker |
| 1 | Schuss | Essig |
Rezept Zubereitung
- Die Gurke waschen, den Stilansatz entfernen, schälen und in kleine Stücke bzw. Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Danach die Gurkenstücke zusammen mit dem Joghurt, saure Sahne und dem Knoblauch in einen hohen Mixbecher geben und fein pürieren.
- Anschließen die Suppe mit Salz, Pfeffer, Zucker, Olivenöl und Essig nach Belieben würzen, für rund 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, mit Gurkenscheiben garnieren und kalt genießen.
Tipps zum Rezept
Zusätzlich kann man die Suppe noch mit frischen Kräutern wie zum Beispiel Dill, Schnittlauch, Minze, Koriander, usw. verfeinern.
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