Walnusscreme

Zubereitung

1. Zuerst die Walnüsse grob hacken und in einem Topf mit etwas Honig 3-5 Minuten bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren darin karamellisieren.
2. Inzwischen die Zitrone heiß waschen und die Schale mit einer Küchenreibe fein abreiben. Danach die Frucht halbieren und auspressen.
3. Dann den Quark mit dem Zitronensaft als auch der Zitronenschale mit einem Handrührgerät in einer Rührschüssel glattrühren.
4. Hiernach den Topf mit den Walnüssen vom Herd nehmen, diese etwas abkühlen lassen und 2/3 hiervon unter den Quark heben.
5. Zuletzt die Walnusscreme in eine Servierschüssel füllen, mit den übrigen Walnüssen garnieren und bis zum Servieren im Kühlschrank kühlen.