Wedges-Würzmischung
Zutaten für 1 Portion
| 2 | EL | Meersalz |
|---|---|---|
| 2 | TL | Pfeffer, schwarz |
| 2 | EL | Paprikapulver, edelsüß |
| 1 | EL | Cayennepfeffer |
| 2 | TL | Kreuzkümmel |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Mörser
Schraubglas
Zeit
10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Zunächst das Meersalz in einen Mörser geben und mit dem Stößel fein zermahlen.
- Anschließend den Pfeffer, das Paprikapulver, den Kreuzkümmel sowie den Cayennepfeffer hinzufügen und ebenfalls fein zerstoßen.
- Alle Gewürze noch einmal gut miteinander vermischen.
- Zum Schluss die Wedges-Würzmischung in ein sauberes Schraubglas abfüllen, fest verschließen und trocken aufbewahren.
Tipps zum Rezept
Kreuzkümmel (Cumin) schmeckt würzig, leicht bitter, etwas scharf und intensiv. Er ist nicht jedermanns Sache und sollte vorsichtig dosiert werden. Sein volles Aroma entfaltet er am besten, wenn er vor dem Zerstoßen kurz in einer Pfanne ohne Fett angeröstet wird.
Wer in der Mischung ein Gewürz vermisst, kann es beliebig durch Koriander, Kurkuma, Paprika rosenscharf, Kardamom, Currypulver oder Ingwer ergänzen. Auch getrocknete Kräuter wie Thymian, Basilikum, Rosmarin oder Oregano passen gut hinein.
Die Würzmischung machen auch Bratkartoffeln, Pellkartoffeln, Ofengemüse oder Quark noch schmackhafter.
Nährwert pro Portion
172
6,61 g
6,82 g
19,13 g
User Kommentare
Eine einfache Mischung. Die Kartoffelspalten oder auch Bratkartoffeln würze ich mit den einzelnen Gewürzen separat, da mische ich nicht extra eine Mischung zusammen.
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