Ofengemüse

Name: Ofengemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Kartoffeln; 3 Stk Knoblauchzehen; 2 Stk Möhren; 5 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 2 Stk Rote Bete; 1 Prise Salz; 15 g Thymian; 1 Schuss Zitronensaft

Dieses Rezept für Ofengemüse ist schnell zubereitet. Damit hat man im Nu leckeres und vor allem gesundes Gemüse auf dem Teller.

Foto GuteKueche

Bewertung: Ø 4,2 (21 Stimmen)

60 Minuten

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Zutaten für 4 Portionen

400	g	Kartoffeln
2	Stk	Möhren
2	Stk	Rote Bete
2	Stk	Pastinaken
3	Stk	Knoblauchzehen
5	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
15	g	Thymian
1	Schuss	Zitronensaft

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Rezept Zubereitung

Zur Vorbereitung die Kartoffeln, Möhren, Pastinaken und Rote Bete schälen und waschen.
Danach die Kartoffeln längs vierteln, die Möhren und Pastinaken je nach Dicke und Länge längs und quer halbieren. Die Rote Bete in dünne Spalten schneiden.
Die Knoblauchzehen mit Schale mit einem Messerrücken andrücken.
Die Gemüsestückchen in einer Schüssel mit 4 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, einen Schuss Zitronensaft und dem Knoblauch vermischen.
Anschließend das Gemüse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Thymianzweige darauf legen und im Backofen bei 200 Grad (Ober-/Unterhitze) ca. 40 Minuten garen.