Wodka-Schaum

Zubereitung

1. Zuerst Eigelb mit den ganzen Eiern als auch dem Zucker in einen Topf geben.
2. Nun das Ganze im heißen Wasserbad mit einem Schneebesen 3-5 Minuten cremig schlagen.
3. Hiernach den Wodka dazugeben und unterrühren.
4. Als Nächstes die Sahne in einem weiteren Topf bis kurz vor dem Kochen erhitzen.
5. Daraufhin die Sahne ebenfalls unter die Masse rühren und die Creme 1-2 Minuten weiterschlagen.
6. Zuletzt den Wodka-Schaum in Dessertgläser oder in eine Glasschüssel füllen und bis zum Verzehr mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.