Wurst-Käse-Salat
Zutaten für 2 Portionen
| 300 | g | Fleischwurst |
|---|---|---|
| 150 | g | Gouda |
| 1 | Stk | Zwiebel |
Zutaten für das Dressing
| 100 | ml | Gemüsebrühe, kalt |
|---|---|---|
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Zucker |
| 2 | EL | Weißweinessig |
| 5 | EL | Olivenöl |
| 1 | Prise | Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Zeit
50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst für das Dressing die Gemüsebrühe mit Salz, Zucker, Essig, Öl und Pfeffer in einer Schüssel gut verrühren.
- Dann die Fleischwurst sowie Gouda in feine Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Dann die Fleischwurst, Käse und Zwiebelstücke in eine Schüssel geben, gut vermischen und mit dem Dressing übergießen.
- Zuletzt den Wurst-Käse-Salat für mindestens 30-60 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen und vor dem Servieren nochmals abschmecken, da Wurst und Käse während der Ziehzeit Geschmack abgeben und das Dressing milder wirken kann.
Tipps zum Rezept
Perfekt als schnelle Mahlzeit, Brotzeit oder sommerlicher Genuss.
Anstelle der Fleischwurst, kann auch eine andere, feste Wurstsorte, wie Lyoner, Extrawurst oder Regensburger verwendet werden. Alternativ zu Gouda passt auch ein würziger Schnittkäse gut, zum Beispiel Emmentaler oder Bergkäse.
Den Salat nach Belieben mit Salatgurken, Tomaten, Paprika, Gewürzgurken, Radieschen ergänzen. Schnittlauchröllchen oder gehackte Petersilie bringen Frische und Farbe.
Ein kleiner Trick für mehr Tiefe: Einen Teil der Gemüsebrühe durch Gurkenwasser aus dem Gewürzgurkenglas ersetzen – das gibt eine typische würzige Note.
Nährwert pro Portion
Wein & Getränketipp
Dazu passen besonders gut ein kühles Bier (helles Lagerbier, ein Pils oder ein leichtes Kellerbier), ein trockener Weißwein (wie beispielsweise Grüner Veltliner, Weißburgunder oder Riesling) oder eine erfrischende Apfelschorle.
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