Gemüsebrühe
Mit dieser gesunden Gemüsebrühe ist es leicht, viele Suppe zu verfeinern. Ein Rezept aus der Low Carb Küche.
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Rezept Zubereitung
- Zuerst Möhren, Fenchel, Sellerie, Zwiebel und Kartoffel putzen bzw. schälen und klein schneiden. Den Porree waschen, putzen und in Ringe schneiden.
- Das Gemüse mit 1.5 Liter Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Thymian und Lorbeerblätter beigeben und eine 1 Stunde leicht köcheln, dabei immer wieder den Schaum abschöpfen.
- Anschließend die Suppe in einem Sieb abseihen und mit Salz abschmecken.
Tipps zum Rezept
Ergibt 1 Liter Brühe
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