Yogische Kartoffelpuffer

Name: Yogische Kartoffelpuffer
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1.5 TL Backpulver; 6 Stk Kartoffeln, mittelgroß; 0.5 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 1.5 Tasse Mehl; 0.5 TL Salz; 1 TL Senfpulver; 1 Stk Steckrübe, feingerieben

Diese köstlichen Kartoffelpuffer sind nach traditionell yogischer Art zubereitet und daher äußerst bekömmlich.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,0 (8 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

6	Stk	Kartoffeln, mittelgroß
1	Stk	Steckrübe, feingerieben
1	TL	Senfpulver
1.5	Tasse	Mehl
1.5	TL	Backpulver
0.5	TL	Salz
0.5	TL	Kreuzkümmel, gemahlen

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Kartoffel Rezepte Kartoffelpuffer Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kartoffeln mithilfe einer Reibe zu Spänen zerreiben und über einem tiefen Teller abtropfen lassen.
Anschließend die Steckrübe feinreiben, welche anschließend gemeinsam mit dem Mehl, Backpulver, Kreuzkümmel, Senfpulver, Salz und den Kartoffelspänen in einer großen Schüssel vermengt wird . Wenn nötig, kann auch mehr Mehl zum Binden verwendet werden.
Danach aus der Masse kleine Bällchen formen und diese platt drücken. Die kleinen Scheiben nun in etwas Öl anbraten bis diese goldbraun sind, dann wenden und auf der anderen Seite braten.
Die fertigen Puffer können nun pur oder mit weiteren Zutaten serviert werden.