Ziegenkäse im Blätterteig

Eine köstliche Vorspeise ist der milde Ziegenkäse im Blätterteig, aber auch als leckerer Snack kann das Rezept jederzeit überzeugen.

Ziegenkäse im Blätterteig

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Zutaten für 6 Portionen

270 g Blätterteig, aus dem Kühlregal
12 Stk Ziegen-Frischkäsetaler
2 Stk Zwiebeln, mittelgroß
2 EL Olivenöl
2 EL Balsamico-Essig, dunkel
2 TL Honig, flüssig
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für Ziegenkäse im Blätterteig zuerst ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
  2. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden.
  3. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, die Zwiebelringe darin glasig anbraten, dann Honig und Balsamico-Essig einrühren und bei mäßiger Hitze und unter Rühren karamellisieren lassen.
  4. Nun den Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen, in sechs Vierecke schneiden, je 2 Käsetaler etwas übereinander auf die Blätterteigvierecke legen und die Zwiebelringe darum verteilen.
  5. Zum Schluss den Blätterteig über dem Käse zusammenziehen, fest verschließen und im Backofen auf der mittleren Schiene für ca. 15 Minuten backen.

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