Zitronengras-Eis

Dieses köstliche Eis mit Zitronengras ist garantiert eine fruchtig-frische Abkühlung. In nur wenigen Schritten ist diese Leckerei zubereitet.

Zitronengras-Eis

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Zutaten für 4 Portionen

150 g Zitronengras
100 ml Zitronensaft
80 g Puderzucker
300 ml Ahornsirup
2 TL Traubenzucker
200 ml Milch
150 ml Schlagsahne
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst das Zitronengras waschen, trocknen, der Länge nach halbieren und in feine Stücke schneiden.
  2. Nun das Zitronengras zusammen mit dem Puderzucker als auch dem Zitronensaft in einen Topf geben und kurz aufkochen lassen.
  3. Anschließend den Topf vom Herd nehmen und den Ahornsirup zusammen mit dem Traubenzucker mit der Masse vermengen.
  4. Hiernach das Ganze mindestens 5 Minuten lang auskühlen lassen, die Milch dazugeben und alles für mindestens 2 Stunden ziehen lassen.
  5. Als Nächstes die Masse durch ein Sieb streichen.
  6. Nachfolgend die Schlagsahne steif schlagen und unter die Milch mengen.
  7. Im nächsten Schritt das Ganze in eine gefrierfeste Form geben und mindestens 6 Stunden lang gefrieren lassen.
  8. Zuletzt das Zitronengras-Eis in Desserglässer füllen und servieren.

Tipps zum Rezept

Zu diesem Eis passen frische Früchte besonders gut.

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