Zupfbrot nach italienischer Art

Zubereitung

1. Zuerst den Backofen auf 180 °C Ober-Unterhitze / 160 °C Umluft vorheizen und Backpapier auf ein Backblech auslegen.
2. Dann das Baguette längs als auch quer in einem Abstand von etwa 2 Zentimetern einschneiden, jedoch nicht vollständig durchtrennen.
3. Hiernach den Knoblauch schälen und fein pressen.
4. Danach das Basilikum waschen, trocknen und fein hacken.
5. Nun den Knoblauch, das Basilikum zusammen mit dem Öl sowie etwas Salz als auch Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
6. Anschließend die Knoblauchmasse zwischen die Brotspalten streichen.
7. Im nächsten Schritt die Tomaten waschen, trocknen und in Scheiben schneiden.
8. Daraufhin den Mozzarella aus der Packung nehmen, abtropfen lassen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
9. Im Anschluss die Tomaten als auch den Mozzarella ebenfalls in die Brotspalten stecken und das Baguette mit Alufolie umwickeln.
10. Im nächsten Schritt das Baguette in Alufolie wickeln und 10-15 Minuten im Backofen backen.
11. Zuletzt das Zupfbrot nach italienischer Art aus der Alufolie nehmen und 5 Minuten im Ofen weiterbacken.