Zwiebel-Vinaigrette

Name: Zwiebel-Vinaigrette
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 TL Balsamessig; 1 Bund Dill; 6 EL Olivenöl; 6 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 0.5 TL Salz; 1 TL Senf, grob; 2 EL Weißweinessig; 1 Stk Zwiebel

Dieses Rezept zeigt die Grundlagen für eine aromatische Zwiebel-Vinaigrette, welche perfekt als Grundlage für Salate geeignet ist.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,3 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Bund	Dill
2	EL	Weißweinessig
1	TL	Balsamessig
1	TL	Senf, grob
1	Stk	Zwiebel
0.5	TL	Salz
6	EL	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken.
Als Nächstes die Zwiebeln in eine Schüssel geben, mit Salz bestreuen und 5-10 Minuten ziehen lassen.
Inzwischen den Dill waschen, trocknen und fein hacken.
Dann den Balsamessig mit dem Weinessig als auch dem Senf in einer weiteren Schüssel oder einem Glas vermengen.
Als Nächstes das Ganze mit dem Pfeffer würzen und das Öl nach und nach mit einem Schneebesen dazuschlagen.

Zwiebel-Vinaigrette bis zur Verwendung im Kühlschrank kühlen.