Amarettokugeln

Name: Amarettokugeln
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 10 g Bittermandeln, gemahlen; 2 Stk Eier; 250 g Mandeln, gemahlen; 50 g Marzipanrohmasse; 1 Prise Salz; 200 g Zucker; 2 EL Puderzucker; 3 EL Rosenwasser

Diese kleinen köstlichen Amarettokugeln sind im Handumdrehen gebacken und so lecker, dass sie ganz schnell vernascht werden.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 10 Portionen

Zutaten für den Teig

2	Stk	Eier
250	g	Mandeln, gemahlen
10	g	Bittermandeln, gemahlen
50	g	Marzipanrohmasse
200	g	Zucker
1	Prise	Salz

Zutaten für die Verzierung

3	EL	Rosenwasser
2	EL	Puderzucker

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 150 °C Ober-Unterhitze / 130 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Nun die Eier trennen und die Eiweiße zusammen mit dem Salz sowie 1-2 Esslöffeln Zucker zu Eischnee schlagen.
Als Nächstes die Mandeln, den restlichen Zucker, das Salz als auch die Marzipanrohmasse nach und nach dazugeben und alles zu einem Teig vermengen.
Hiernach mit feuchten Händen aus dem Teig kleine Kugeln formen, diese mit Rosenwasser bestreichen und im Puderzucker wälzen.
Zuletzt die Amarettokugeln auf das Backblech setzen und 30 Minuten im Backofen backen.