Ananas-Soja-Törtchen

Name: Ananas-Soja-Törtchen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 90 g Butter; 1 Stk Ei; 140 g Sojamehl; 60 g Zucker; 300 g Ananasstücke, aus der Dose; 75 g Biskuitbrösel; 4 Stk Eier; 140 g Zucker

Diese köstlichen Ananas-Soja-Törtchen sind ganz einfach zubereitet. Achtung: So schnell wie sie gebacken sind, sind sie auch schon wieder vernascht.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

Zutaten für den Teig

140	g	Sojamehl
1	Stk	Ei
90	g	Butter
60	g	Zucker

Zutaten für den Belag

4	Stk	Eier
300	g	Ananasstücke, aus der Dose
75	g	Biskuitbrösel
140	g	Zucker

Kategorien

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 225 °C Ober-Unterhitze / 205 °C Umluft vorheizen.
Nun ein Ei trennen und das Eigelb zusammen mit dem Mehl, der Butter als auch dem Zucker vermengen.
Anschließend den Teig ausrollen, 4 Tortelettförmchen hiermit auslegen und alles 15 Minuten im Backofen backen.
Hiernach die Förmchen aus dem Backofen entnehmen und 5 Minuten auskühlen lassen.
Als Nächstes die Ananasstücke in einem Sieb gut abtropfen lassen und die Torteletts damit belegen.
Daraufhin die restlichen Eier trennen und die Eigelb zusammen mit dem Zucker schaumig rühren.
Hiernach die Eiweiße zu Eischnee schlagen und diese mit dem Eischaum als auch den Bisquitbröseln vermengen.
Zuletzt den Eischaum über die Ananas-Soja-Törtchen und diese 5-10 Minuten im Backofen weiterbacken.