Ananasdessert mit Kokos

Name: Ananasdessert mit Kokos
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Karibische Rezepte
Ingredients: 200 g Amarettini (italienisches Mandelgebäck); 300 g Ananasstücke, aus der Dose; 3 EL Batida de Coco; 100 g Kokoschips; 500 g Mascarpone; 50 g Zucker

Dieses exotische, erfrischende Dessert überzeugt einfach. Hier das Rezept für Ananasdessert mit Kokos.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Mascarpone
300	g	Ananasstücke, aus der Dose
200	g	Amarettini (italienisches Mandelgebäck)
3	EL	Batida de Coco
50	g	Zucker
100	g	Kokoschips

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für das Ananasdessert mit Kokos die Amarettini in einen Gefrierbeutel füllen und mit einem Nudelholz grob zerbröseln.
Im Anschluss die Ananas in einem Sieb gut abtropfen lassen und dabei den Saft auffangen.
Nun die Amarettini mit 100 ml Ananassaft vermengen.
Die Mascarpone mit Batida de Coco sowie dem Zucker mithilfe eines Mixers für 3 Minuten glatt rühren.
Danach die Creme, Ananasstücke sowie Amarettini abwechselnd auf 4 Dessertschalen aufteilen und mit den Kokoschips bestreut servieren.