Aperol-Eis

Name: Aperol-Eis
Prep time: 10 min
Cook time: 360 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 4 EL Aperol; 400 g Pfirsische; 1 EL Zitronensaft; 2 EL Zuckersirup

Mit dem Rezept für das leckere Aperol-Eis gelingt auf einfache Weise eine sommerliche Erfrischung für Erwachsene.

Foto KI / Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,3 (4 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

400	g	Pfirsische
1	EL	Zitronensaft
2	EL	Zuckersirup
4	EL	Aperol

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Standmixer Eisförmchen mit Stielen

Zeit

70 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 360 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Pfirsiche mit heißem Wasser überbrühen, häuten, halbieren, den Stein entfernen und das Fruchtfleisch grob zerteilen.
Nun die Pfirsichstücke mit dem Zitronensaft, dem Zuckersirup als auch dem Aperol in einem Mixer oder mit einem Pürierstab fein pürieren.
Im nächsten Schritt die Masse aus dem Mixer auf 6 Eisförmchen verteilen, jeweils einen Stiel hineinstecken und das Ganze 6-8 Stunden im Eisfach gefrieren lassen.
Zuletzt das Aperol-Eis 2-3 Minuten vor dem Verzehr antauen lassen, aus den Förmchen lösen und genießen.

Tipps zum Rezept

Falls Holzstiele verwendet werden, lohnt es sich, die Formen nach etwa 30–60 Minuten Gefrierzeit kurz anzufrieren und dann die Stiele einzusetzen – so stehen sie gerade und kippen nicht um. Die Eisformen sollten mindestens 6–8 Stunden, besser über Nacht, gefrieren.

Zum leichteren Herauslösen die Formen kurz unter lauwarmes Wasser halten – nicht zu lange, sonst schmilzt die Oberfläche zu schnell.