Aprikosen-Rosmarin-Sirup

Name: Aprikosen-Rosmarin-Sirup
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 1
Ingredients: 1 kg Aprikosen; 3 zw Rosmarin; 500 ml Wasser; 1 Stk Zitrone; 250 g Zucker

Das Rezept für den Aprikosen-Rosmarin-Sirup ist erfrischend im Sommer und rundet Desserts sowie Vanilleeis aromatisch ab.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 0,0 (0 Stimme)

Zutaten für 1 Portion

1	kg	Aprikosen
250	g	Zucker
1	Stk	Zitrone
500	ml	Wasser
3	zw	Rosmarin

Kategorien

Grundrezepte Marinier Rezepte Dessert Rezepte Aprikosen Rezepte Zitrone Rezepte

Zeit

70 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Aprikosen-Rosmarin-Sirup die Aprikosen waschen, trocknen und entsteinen.
Dann Aprikosen sowie Zucker als auch Zitronensaft in einen Topf geben, mit Wasser auffüllen und für 30 Minuten weichkochen.
Sodann die Masse für einen Tag in den Kühlschrank stellen.
Am nächsten Tag die Rosmarinzweige zur den Aprikosen geben und alles mit dem Stabmixer pürieren.
Jetzt die Masse durch ein feines Sieb passieren und die aufgefangene Flüssigkeit 10 Minuten aufkochen.
Am Ende den Sirup in sterile Flaschen abfüllen.