Avocadopesto

Dieses tolle Avocadopesto lässt sich schnell und einfach selbst zubereiten. Das Rezept passt zu gekochten Nudeln, als auch zu rohen Gemüsenudeln.

Avocadopesto
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5 Minuten
Pesto Rezepte
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Zutaten für 1 Portionen

1 Stk Avocado, reif und groß
1 Stk Bio-Zitrone
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Prise Knoblauchpulver
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zu Beginn die Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel in einen Blender umfüllen.
  2. Dann die Zitrone halbieren, eine Hälfte mittels einer Saftpresse auspressen und den Saft zusammen mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver hinzugeben.
  3. Nun das Ganze etwa 30-60 Sekunden lang pürieren, bis eine cremige Sauce entstanden ist - schon ist das Avocadopesto servierbereit und kann über die gewünschten Nudeln gegeben werden.

Tipps zum Rezept

Toppen lässt sich das Pesto mit geschnittenen Tomatenstücken und Rucolablättern.

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