Schnelles grünes Basilikum-Mandel-Pesto

Name: Schnelles grünes Basilikum-Mandel-Pesto
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Basilikumblätter; 0.5 TL Chiliflocken; 0.5 TL Gemüsebrühpulver; 2 Stk Knoblauchzehen; 80 g Mandeln; 100 ml Olivenöl; 0.5 TL Salz

Das schnelles grüne Basilikum-Mandel-Pesto kommt in veganer Rezeptur daher. Dazu Pasta servieren oder das Pesto zum Verfeinern von Soßen verwenden.

Foto Gutekueche

Bewertung: Ø 4,5 (134 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

100	g	Basilikumblätter
80	g	Mandeln
100	ml	Olivenöl
2	Stk	Knoblauchzehen
0.5	TL	Salz
0.5	TL	Gemüsebrühpulver
0.5	TL	Chiliflocken

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Zeit

10 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Mandeln kurz ohne Fett in einer Pfanne rösten, kurz abkühlen lassen, grob hacken und in einen Standmixer geben.
Die Basilikumblätter abspülen und zugeben. Die Knoblauchzehen schälen, etwas kleiner schneiden und ebenfalls in den Standmixer geben.
Den Basilikum-Mandel-Mix mit den restlichen Zutaten anreichern und alles pürieren. Das schnelle grüne Basilikum-Mandel-Pesto nochmals abschmecken, sofort servieren oder kühl in einem Schraubglas aufbewahren.