Grünes Pesto
Pesto ist vielseitig einsetzbar. Ob zu Nudeln oder als Aufstrich - es schmeckt immer. Dieses Rezept basiert auf Basilikum, Parmesan und Pinienkernen.
Bewertung: Ø 4,6 (22 Stimmen)
Rezept Zubereitung
- Für das grüne Pesto zunächst den Basilikum und die Petersilie waschen, abtropfen lassen und die Blätter vom Stiel lösen. Den Knoblauch pellen.
- Nun die Basilikum- und Petersilienblätter mit dem Knoblauch, dem Parmesan, den Pinienkernen und dem Zitronensaft in eine Schüssel geben und mit einem Pürierstab pürieren.
- Nach und nach so viel Olivenöl hinzufügen, bis eine geschmeidige Konsistenz erreicht ist. Mit Salz abschmecken.
Tipps zum Rezept
Zu lange sollte man das Pesto nicht pürieren, da es sonst zu flüssig wird.
Ähnliche Rezepte
Mediterran kommt das Rezept für Rotes Pinienpesto daher. Rosmarin, Thymian und Pinienkerne sorgen für südlichen Flair.
Egal ob für Pasta, auf Salaten als Soße für Fleischgerichte oder einfach nur als Aufstrich – ein leckeres Petersilien-Pesto schmeckt fast immer.
Ein schnelles und einfaches Tomatenpesto schmeckt toll zu Pasta und ist selbstgemacht am aller besten.
Eine Alternative zum klassischen Basilikum-Pesto bietet dieses Rezept für Möhren-Pesto. Kinderleicht und selbst gemacht.
Dieser Rezept-Klassiker für Basilikumpesto passt ideal zu Pasta und ist im Gegensatz zu den meist käuflichen Alternativen ohne Käse, also ganz vegan!
Dieses vegane Rezept für Auberginenpesto mit Pinienkernen ist eine tolle Alternative zum bekannten grünen Basilikumpesto.
User Kommentare