Veganes Pesto Rosso

Name: Veganes Pesto Rosso
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 Portionen
Cuisine: italienische Rezepte
Ingredients: 1 TL Chilipulver; 50 g Hefeflocken; 1 Stk Knoblauchzehe; 0.5 TL Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen; 5 EL Pflanzenöl; 5 EL Pflanzenöl; 25 g Pinienkerne; 1 Prise Salz; 150 g Tomaten, getrocknet, in Öl

Nudeln mit Pesto - ein Klassiker der spontanen Küche. Auch rotes Pesto gibts nicht nur aus dem Glas, sondern mit diesem Rezept auch selbstgemacht.

Foto GuteKueche

Bewertung: Ø 4,7 (380 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

25	g	Pinienkerne
1	Prise	Salz
0.5	TL	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
1	TL	Chilipulver
50	g	Hefeflocken
150	g	Tomaten, getrocknet, in Öl
1	Stk	Knoblauchzehe
5	EL	Pflanzenöl

Kategorien

Pesto Rezepte italienische Rezepte Saucen und Dip Rezepte Vegane Rezepte Gesunde Rezepte schnelle Rezepte Tomaten Rezepte Zuckerfreie Rezepte

Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl für 2-3 Minuten rösten.
Zwischenzeitlich die getrockneten Tomaten in Streifen schneiden sowie den Knoblauch schälen und grob zerkleinern.
Beides gemeinsam mit den Pinienkernen in einen Mixer geben.
Anschließend noch Salz, Pfeffer, Chiliflocken, Hefeflocken sowie Öl hinzufügen und alles fein pürieren, bis das Pesto Rosso die gewünschte Konsistenz erreicht hat.

Tipps zum Rezept

Pesto Rosso ist eine tolle Abwechslung zum weit verbreiteten grünen Pesto, besonders da es sich durch ein paar Chilliflocken mehr - oder mithilfe von Cayenne Pfeffer - schnell zu einem feurig scharfen Dip weiterentwickeln lässt.