Bacon and Egg - Frühstücksmuffins

Name: Bacon and Egg - Frühstücksmuffins
Prep time: 10 min
Cook time: 22 min
Total time: 32 min
Yield: 6
Ingredients: 2 EL Butter, zum Fetten; 6 Stk Eier; 12 Schb Frühstücksspeck (Bacon); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 12 Schb Toastbrot

So lecker wie frisch aus dem Diner, aber mit diesem Rezept total easy selbst gemacht sind die köstlichen Bacon and Egg - Frühstücksmuffins.

Foto Odelinde / Depositphotos

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

12	Schb	Toastbrot
2	EL	Butter, zum Fetten
12	Schb	Frühstücksspeck (Bacon)
6	Stk	Eier
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

32 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 22 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 200 °C Ober-Unterhitze / 180 °C Umluft vorheizen und ein Muffinblech mit 6 Vertiefungen mit etwas Butter fetten.
Als Nächstes die Toastbrotscheiben mit einem Ausrollholz oder etwas Vergleichbarem flachrollen und jeweils 2 Toastscheiben in jede Vertiefung des Blechs drücken.
Jetzt den Speck in einer Pfanne mit etwas Öl 1-2 Minuten von jeder Seite bei mittlerer Hitze knusprig anbraten und diesen direkt in die mit Toastbrot ausgelegten Formen geben.
Im nächsten Schritt in jede Vertiefung vorsichtig eines der Eier hineinschlagen und diese jeweils mit Salz als auch Pfeffer würzen.
Zuletzt die Bacon and Egg - Frühstücksmuffins 16-20 Minuten im Backofen backen und servieren.