Bacon and Egg - Frühstücksmuffins

So lecker wie frisch aus dem Diner, aber mit diesem Rezept total easy selbst gemacht sind die köstlichen Bacon and Egg - Frühstücksmuffins.

Bacon and Egg - Frühstücksmuffins

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Zutaten für 6 Portionen

12 Schb Toastbrot
2 EL Butter, zum Fetten
12 Schb Frühstücksspeck (Bacon)
6 Stk Eier
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Backofen auf 200 °C Ober-Unterhitze / 180 °C Umluft vorheizen und ein Muffinblech mit 6 Vertiefungen mit etwas Butter fetten.
  2. Als Nächstes die Toastbrotscheiben mit einem Ausrollholz oder etwas Vergleichbarem flachrollen und jeweils 2 Toastscheiben in jede Vertiefung des Blechs drücken.
  3. Jetzt den Speck in einer Pfanne mit etwas Öl 1-2 Minuten von jeder Seite bei mittlerer Hitze knusprig anbraten und diesen direkt in die mit Toastbrot ausgelegten Formen geben.
  4. Im nächsten Schritt in jede Vertiefung vorsichtig eines der Eier hineinschlagen und diese jeweils mit Salz als auch Pfeffer würzen.
  5. Zuletzt die Bacon and Egg - Frühstücksmuffins 16-20 Minuten im Backofen backen und servieren.

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