Saftige Schoko-Nuss-Muffins

Name: Saftige Schoko-Nuss-Muffins
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: amerikanische Rezepte
Ingredients: 1 TL Backpulver; 100 g Butter, weich; 2 Stk Eier; 70 g Haselnüsse, gemahlen; 100 g Mehl; 1 Schuss Milch; 1 Prise Salz; 50 g Schokoraspel; 1 Pk Vanillezucker; 100 g Zucker, braun (Rohrzucker)

Das Rezept mit Schokoraspeln und Haselnüssen ergibt garantiert Saftige Schoko-Nuss-Muffins. Die kleinen Kuchen sind der Hit.

Foto demchenkov-d@mail.ru / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,4 (1.666 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

70	g	Haselnüsse, gemahlen
1	TL	Backpulver
100	g	Butter, weich
50	g	Schokoraspel
100	g	Mehl
100	g	Zucker, braun (Rohrzucker)
1	Prise	Salz
2	Stk	Eier
1	Pk	Vanillezucker
1	Schuss	Milch

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst für die saftigen Schoko-Nuss-Muffins die Eier trennen.
Dann die Butter (oder Margarine) mit Salz und der Hälfte vom Zucker sowie dem Vanillezucker schaumig rühren und danach die Dotter einzeln unterrühren.
Anschließend die gemahlenen Haselnüsse, Mehl, Backpulver und Schokoraspel in einer Schüssel vermischen und nach und nach zu der Buttermasse rühren. Wenn der Teig zu fest ist, etwas Milch dazugeben.
Nun die Eiklar mit dem restlichen Zucker zu festem Schnee schlagen und unter den Teig heben.
Den Teig in Muffinformen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 25 Minuten backen.