Blaubeermuffins
Bei den leckeren Blaubeermuffins mit Öl greift jeder gerne zu. Mit diesem Rezept gelingen saftige Muffins, die herrlich fruchtig schmecken.
Foto Silberkorn / Depositphotos
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Zutaten für 12 Portionen
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280
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g |
Mehl
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230
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g |
Zucker
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1
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Prise |
Salz
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1
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TL |
Backpulver
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120
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ml |
Öl
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2
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Stk |
Eier
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120
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ml |
Milch
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200
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g |
Blaubeeren
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Rezept Zubereitung
- Zuerst ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen und den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
- Die Blaubeeren waschen und abtropfen lassen.
- In einer Schüssel Eier, Öl und Milch gut verrühren und schaumig schlagen. Danach Mehl, Backpulver, Zucker und Salz vermengen und unter die Eiermasse rühren. Zuletzt die Blaubeeren unterheben.
- Dann den Teig zu 2/3 in die vorbereiteten Muffinformen füllen und die Blaubeermuffins im vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten backen.
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