Quark-Muffins mit Schokostückchen

Mit wenigen Handgriffen sind die leckeren Muffins aus Quark zubereitet. Verfeinert werden diese mit Schokostückchen. Hier das tolle Rezept.

Quark-Muffins

Bewertung: Ø 4,3 (1.582 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

1 Stk Ei
100 g Zucker
1 Pk Vanillezucker
100 ml Sonnenblumenöl
250 g Quark
200 g Mehl
1 EL Backpulver
100 g Schokostückchen
50 g Mandeln, gemahlen
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für die Quark-Muffins mit Schokostückchen zunächst den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und eine Muffinblech mit Muffin-Papierförmchen auskleiden bzw. mit Butter befetten.
  2. Nun den Zucker, den Vanillezucker sowie das Ei in eine Schüssel geben und sehr schaumig schlagen. Dann das Öl sowie den Quark kurz und gut unterrühren.
  3. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und ebenfalls unter den Teig rühren. Zum Schluss die gemahlenen Mandeln sowie die Schokolade hinzufügen.
  4. Anschließend den Teig ca. 2/3 hoch in die Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Backofen für ca. 15-20 Minuten backen - Stäbchenprobe machen.

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User Kommentare

Daniela666

Schon nach 20 Minuten schwarz verbrannt....
Teig ist auch viel zu fest mit den o.a. Angaben...

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Gutekueche_Admin

Das tut uns sehr leid, aber trotzdem vielen Dank für den Hinweis. Wir haben die Angabe bezüglich Backzeit nun korrigiert. Betreffend Teig - dabei ist es wichtig das Ei zuerst gut aufzuschlagen und die restlichen Zutaten locker unterzuheben.

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