Quark-Muffins mit Schokostückchen
Mit wenigen Handgriffen sind die leckeren Muffins aus Quark zubereitet. Verfeinert werden diese mit Schokostückchen. Hier das tolle Rezept.
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Zutaten für 12 Portionen
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1
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Stk |
Ei
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100
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g |
Zucker
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1
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Pk |
Vanillezucker
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100
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ml |
Sonnenblumenöl
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250
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g |
Quark
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200
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g |
Mehl
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1
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EL |
Backpulver
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100
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g |
Schokostückchen
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50
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g |
Mandeln, gemahlen
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Rezept Zubereitung
- Für die Quark-Muffins mit Schokostückchen zunächst den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und eine Muffinblech mit Muffin-Papierförmchen auskleiden bzw. mit Butter befetten
- Nun den Zucker, den Vanillezucker sowie das Ei in eine Schüssel geben und sehr schaumig schlagen. Dann das Öl sowie den Quark kurz und gut unterrühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und ebenfalls unter den Teig rühren. Zum Schluss die gemahlenen Mandeln und die Schokolade hinzufügen.
- Anschließend den Teig ca. 2/3 hoch in die Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Backofen für ca. 35 Minuten backen - Stäbchenprobe machen.
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