Einfache Muffins Grundrezept

Name: Einfache Muffins Grundrezept
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: amerikanische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 220 g Butter, weich; 4 Stk Eier; 220 g Mehl; 200 g Zucker

Dieser Grundteig für Muffins stellt die perfekte Basis für köstliches Gebäck dar. Dieses Rezept kann zusätzlich mit vielen Zutaten verfeinert werden.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (2.827 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

220	g	Butter, weich
200	g	Zucker
220	g	Mehl
1	Pk	Backpulver
4	Stk	Eier

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst eine Silikonmuffinform auf einem Blech bereitstellen oder ein Muffinblech mit Papiermuffinförmchen auskleiden. Den Backofen auf 190 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Nun die Butter mit dem Zucker für ein paar Minuten sehr schaumig schlagen.
Anschließend die Eier aufschlagen, zur Buttermasse geben und gut verrühren, sodass eine cremige Masse entsteht.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen, über den Teig sieben und vorsichtig unterrühren.
Nun die vorbereiteten Muffinförmchen zu rund zwei Drittel mit dem Teig füllen und die einfachen Muffins im vorgeheizten Ofen für ca. 15-20 Minuten backen - Stäbchenprobe machen.

Video zum Rezept

Tipps zum Rezept

Zusätzlich können dem Teig Apfelstückchen, Beeren, gehackte Nüsse oder Schokorapsel untergerührt werden. Für die Muffins kann man auch spezielle Papierformen verwenden, dann muss man das Backblech nicht einfetten.

Die kleinen leckeren Muffins können auch eingefroren werden. Bei Bedarf diese aus dem Tiefkühler nehmen, bei Zimmertemperatur auftauen lassen und genießen.