Schokoladenmuffins

Name: Schokoladenmuffins
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: amerikanische Rezepte
Ingredients: 1 EL Backpulver; 2 Stk Eier, mittlere Größe; 1 EL Kakaopulver; 100 g Margarine, weich oder Butter; 200 g Mehl; 150 ml Milch; 1 Prise Salz; 1 TL Vanillezucker; 180 g Zartbitterschokolade; 90 g Zucker

Leckere Schokoladenmuffins sind auf jeder Party willkommen und machen sich außerdem hervorragend auf dem gedeckten Kaffeetisch.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (1.618 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

90	g	Zucker
150	ml	Milch
1	Prise	Salz
180	g	Zartbitterschokolade
1	EL	Backpulver
1	EL	Kakaopulver
100	g	Margarine, weich oder Butter
200	g	Mehl
2	Stk	Eier, mittlere Größe
1	TL	Vanillezucker

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Schokoladenmuffins zuerst den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Nun die Margarine schaumig rühren, dann Eier, Milch und nach und nach den Zucker hinzufügen.
Das Mehl mit dem Kakaopulver, Vanillezucker, einer Prise Salz und dem Backpulver gut in einer separaten Schüssel vermischen und unter das Margarine-Zucker-Ei-Gemisch heben - je mehr Luft unter die Teigmasse kommt, desto fluffiger werden die Schokoladenmuffins.
Die Zartbitterschokolade grob hacken und unter die Masse rühren.
Nun je zwei Papier-Muffinförmchen ineinander stecken und auf einem Backblech oder Muffinblech bereitstellen.
Dann die Muffinförmchen je zu 2/3 mit dem Teig befüllen und für ca. 15 bis 20 Minuten backen, bis sie eine feste Struktur erhalten. Mit einem Zahnstocher kann eine Stäbchenprobe gemacht werden, wobei kein Teig zurückbleiben sollte.

Video zum Rezept

Tipps zum Rezept

Wer mag, kann die fertigen Schokoladenmuffins warm verspeisen und mit etwas Puderzucker bestreuen.

Wer mag, kann die Schokoladenmuffins oberhalb aufschneiden, mit etwas Kirschwasser beträufeln und mit einem Esslöffel Kirschkonfitüre sowie etwas geschlagener Sahne verfeinern. So erhält man auf schnelle Weise einen Schokoladenmuffin Schwarzwälder Art.