Schoko-Muffins mit flüssigem Kern

Ein wahres Muss für jeden Schoko-Liebhaber. Bei diesem Rezept entstehen wohlschmeckende Schokoladen-Muffins mit einem weichen Kern aus Schoki.

Schoko-Muffins mit flüssigem Kern

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Zutaten für 12 Portionen

80 g Butter
80 g Zucker
1 Stk Ei
100 g Mehl
1 EL Backpulver
2 EL Kakaopulver
100 g Schokolade, Zartbitter
1 EL Puderzucker
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für die Schoko-Muffins mit flüssigem Kern zunächst den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen und eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen oder mit etwas Butter einfetten.
  2. Dann die Butter, den Zucker und das Ei schaumig rühren. Nun das Mehl, das Back- und das Kakaopulver separat vermengen und schließlich zu der Zucker-Masse geben, kräftig verrühren, sodass ein homogener Teig entsteht.
  3. Jetzt die Schokolade in 12 Stücke teilen. Die Hälfte der Förmchen mit dem Teig befüllen, ein Stück Schokolade daraufgeben und mit dem Rest des Teiges abdecken.
  4. Die Muffins danach im heißen Backofen für ca. 20 Minuten backen, kurz auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäubt noch warm genießen.

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