Bauernschmaus

Name: Bauernschmaus
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 65 min
Yield: 2
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 400 g Kartoffeln; 200 g Leberwurst; 1 Prise Pfeffer, schwarz aus der Mühle; 4 EL Rapsöl; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel; 1 TL Salz

Der Bauernschmaus - ein leckeres Rezept aus Bratkartoffeln mit Leberwurst. Ideal auch zur Resteverwertung der Salzkartoffeln vom Vortag geeignet.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (2 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

400	g	Kartoffeln
1	Stk	Zwiebel
200	g	Leberwurst
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, schwarz aus der Mühle
4	EL	Rapsöl

Zutaten für die Kartoffeln

1	TL	Salz

Kategorien

Kartoffel Rezepte Braten Rezepte Einfache Rezepte deutsche Rezepte Bayrische Rezepte

Zeit

65 min. Gesamtzeit 35 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Dann die Kartoffeln in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und einen Teelöffel Salz zugeben. Die Kartoffeln zum kochen bringen und für 20 Minuten durch garen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel von der Schale befreien und würfeln. Dann die Leberwurst in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
Wenn die Kartoffeln fertig sind, vorsichtig in einen Sieb geben und kurz abtropfen lassen.
Jetzt eine Pfanne mit dem Rapsöl erhitzen. Dann die Kartoffeln zugeben und von jeder Seite für 10 Minuten goldbraun anbraten. Dann die Zwiebel zugeben und für 4 Minuten glasig dünsten. Zum Schluss die Leberwurststückchen mit in die Pfanne geben und erwärmen. Kurz vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer würzen.