Belgische Pommes selber machen

Zubereitung

1. Für belgische Pommes selber machen zuerst die Kartoffeln gründlich waschen und schälen.
2. Im Anschluss mit einem Pommesschneider in Kartoffelstifte schneiden. (Natürlich geht das auch mit einem Messer, wird aber nicht so gleichmäßig).
3. Jetzt einen hohen Topf ca. 3 Zentimeter mit Frittieröl befüllen und bei mäßiger Hitze heiß werden lassen. Zur Probe ein Kartoffelstift auf einem Schaumlöffel ins Fett halten, wenns "knistert" ist das Fett bereit.
4. Darauffolgend die Stifte mit dem Schaumlöffel in das Öl geben und ca. 10 Minuten hell frittieren. Am besten nach und nach damit sie sich ausbreiten können, außerdem mal etwas umrühren.
5. Die vorfrittierten Pommes mit dem Schaumlöffel aus dem Öl heben und auf einem Gitter mit darunterliegender Wanne abtropfen lassen.
6. Anschließend das Frittieröl etwas heißer werden lassen, dann die Pommes noch einmal frittieren. In ca. 5 Minuten sollten sie eine goldbraune Farbe angenommen haben.
7. Zuletzt die fertigen Pommes entnehmen und abtropfen lassen, dann in einer Schüssel mit Salz würzen und servieren.