Blätterteig mit Orangen und Feigen

Zubereitung

1. Zuerst den Blätterteig ausrollen, in gleich große ca. 2-3 cm breite Streifen schneiden und diese eindrehen.
2. Danach die Aprikosen schälen, entkernen, diese 6-8 Minuten in einem Topf mit Wasser weich kochen, abgießen und gut abtropfen lassen.
3. Nun den Backofen auf 200 °C Ober-Unterhitze / 180 °C Umluft vorheizen.
4. Als Nächstes die Aprikosen fein pürieren und die Hälfte des Aprikosenpürees über die Blätterteigzöpfe streichen.
5. Anschließend den Teig 8 Minuten im Backofen backen.
6. Daraufhin das restliche Püree auf den Teig streichen.
7. Dann die Feigen entkernen und ebenfalls fein pürieren.
8. Im nächsten Schritt die Orangen schälen, die Filets heraustrennen und in kleine Stückchen schneiden.
9. Zuletzt die pürierten Feigen auf den Blätterteig streichen und diesen mit den Orangenstückchen dekoriert, servieren.