Blätterteig: ein Teig - viele Möglichkeiten

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1. Pikante Snacks

Blätterteigschnecken sind einfach und schnell zuzubereiten. Hierfür den Blätterteig ausrollen, zum Beispiel Schinken- sowie Käsescheiben darauf verteilen, nach Belieben mit Kräutern, wie Rosmarin, Rosmarin oder Oregano verfeinern, den Teig zusammenrollen und in etwa 1 cm dicke Stücke schneiden. Anschließend diese auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius für etwa 15 Minuten backen.

Auch Teigtaschen mit verschiedenen Füllungen wie Käse, Pilzen, Spinat, Hackfleisch und Hühnchen schmecken toll.

Weiters können auch einfach und schnell pikante Sticks als Fingerfood aus Blätterteig gezaubert werden.

Unsere Rezept-Empfehlungen:

• Kulmbacher Schnecken
• Blätterteigschnecken mit Spinat
• Thunfisch-Blätterteig-Taschen
• Party-Stangen
• Herzhafte Schweineohren
• Pizza-Muffins mit Blätterteig
• Blätterteigstangen mit Käse

2. Herzhafte Mahlzeiten

Eine schnelle und einfache Möglichkeit, leckere und knusprige Speisen zu zaubern, ist die Verwendung von Blätterteig.

So wie diese Mini-Quiches, wofür man zuerst den Teig aus der Verpackung nimmt, in Quadrate schneidet und diese in eine gefettete Muffin-Form gibt. Im Anschluss noch die Lieblingsfüllung, wie zum Beispiel Spinat und Feta-Käse oder Schinken und Käse hinzufügen. Dann ein Ei mit etwas Milch aufschlagen, über die Füllung gießen und die Quiches bei 180 Grad Celsius für etwa 20-25 Minuten backen.

Weiters kann man Blätterteig auch für ein schnelles und einfaches Abendessen verwenden. Eine fusilli-mit-Lachs-Blätterteigtorte ist ein schneller und dennoch eleganter Hauptgang.Hierfür die Hälfte des Blätterteigs in eine Springform legen, eine Schicht gekochte Fusilli-Pasta hinzufügen und mit einer Mischung aus Lachs, Spinat und Frischkäse toppen. Dann den restlichen Blätterteig darübergeben und bei 200 Grad Celsius für etwa 30-40 Minuten backen.

Weitere Rezept-Ideen für eine schnelle Mahlzeit:

• Einfacher Gemüsestrudel
• Blätterteigrolle mit Spinat
• Hackfleisch in Blätterteig
• Fenchel-Speck-Flammkuchen
• Quiche Lorraine mit Blätterteig
• Rosenkohl-Quiche mit Blätterteig
• Hackfleischrolle mit Blätterteig

3. Süße Leckereien

Man kann auch köstliche Desserts mit Blätterteig zubereiten. Ein Lieblingsrezept sind gefüllte Apfeltaschen: Den Blätterteig in Quadrate schneiden, kleine Apfelstücke darauf legen, mit einer Prise Zimt sowie etwas Zucker bestreuen, die Ränder des Teigs um die Füllung falten und die Pasteten bei 200 Grad Celsius für etwa 20-25 Minuten in den Backofen geben.

Eine weitere Möglichkeit ist eine schnelle Tarte aus Blätterteig zubereiten und mit der Lieblingsfrucht füllen. Aber auch süß gefüllte Blätterteigtaschen oder Kuchen mit Blätterteig schmecken vorzüglich.

Unsere Rezept-Tipps:

• Apfelrosen mit Blätterteig
• Blitzschnelle Schokoladenschnecken
• Birnen-Nougat-Tarte
• Prasselkuchen
• Blätterteigtaschen mit Kirschen
• Apfelmuskuchen aus Blätterteig
• Nuteall-Sticks mit Blätterteig

Tipps und Tricks zur Verwendung von Blätterteig

1. Blätterteig ist empfindlich, deshalb sollte darauf geachtet werden, dass er nicht austrocknet.
2. Blätterteig im Kühlschrank lagern bis dieser verwendet wird.
3. Schnell und zügig arbeiten. Wenn der Teig zu weich wird, ihn kurz in den Kühlschrank legen, bevor man ihn weiterverarbeitet.